כל הכתבות בקטגוריית "אירועים
May 13, 2020
El Hayam
Comments Off on פגיעה משני צידי המתרס – קורונה 2020 תחום האירועים

פגיעה משני צידי המתרס – קורונה 2020 תחום האירועים

אפקט נגיף הקורונה גרם למצב קיצוני ביותר בענף האירועים, עקב האיסור על התקהלויות של אנשים נאסרו אירועים בישראל מאז חודש מרץ ועד להודעה חדשה, מצב זה מן הסתם גרם לנזקים רבים עבור כל העוסקים בתחום האירועים אבל מי שבקושי ומוזכר הם בעלי האירוע, הזוגות הצעירים שתכננו להתחתן, ההורים הטריים שתכננו ברית, בני הבר מצווה שכבר חילקו הזמנות לחבריהם לכיתה ועוד…

בכתבה זו נעסוק בכל הנפגעים בתחום האירועים כתוצאה מנגיף הקורונה, בעלי העסקים ובעלי השמחות.

בעלי העסקים

על אף שעל נושא זה דנים ללא הפסק מאז פרוץ הנגיף בישראל חשוב לנו להתחיל איתם בכל זאת, בכל זאת ענף די גדול שמעסיק לא מעט אנשים בישראל שפשוט הושבת לחלוטין, אין אירועים, אין עבודה ואין אפילו צפי מתי כל זה יהיה מאחורינו, נכון להיום כל ענף האירועים עומד על סימן שאלה קיומית, ללא ספק יהיו (וכבר יש) עסקים שלא יצליחו לשרוד ויסגרו אך אם הקיץ יביא עמו בשורות טובות והיקף התחלואה יהיה קטן באופן משמעותי בענף תולים תקווה ממשית שהממשלה תתיר את קיום האירועים במגבלות הגיוניות ועסקים אלו ישובו לפעילות.

בעלי השמחות

על בעלי השמחות אנחנו פחות שומעים בדיווחים על משבר הקורונה, הם אומנם ספגו גם כן נזק כלכלי כלשהו בדמות תשלום דמי הביטול אבל זהו לא הסיפור המרכזי.

חתונה, בר מצווה ואפילו ברית לילד שנולד הם שמחות להם אנשים מחכים בקוצר רוח, מתכננים, מזמינים ושוקדים על כל פרט ואז כגפרור בשדה קוצים הכל נעלם ומתאדה כאילו לא היה, נכון… אפשר לדחות את המסיבה של החתונה, אפשר לדחות אפילו את המסיבה של הברית ובר המצווה אבל האפקט כבר לא יהיה זהה, לפחות לא מבחינתם של בעלי השמחה, היום המאושר שלהם נדחה לתאריך לא ידוע… האם המוזמנים יקבלו בברכה ובשמחה הזמנה לבר מצווה שנה אחרי? האם עדיין יבואו כל המוזמנים למסיבת החתונה שבפועל טקס החופה נערך חצי שנה לפני? בספק… וגם אם כן סביר להניח שהאפקט יהיה פחות.

May 13, 2020
El Hayam
Comments Off on הזוגות שחתונתם התבטלה או נדחתה עקב מצב הקורונה

הזוגות שחתונתם התבטלה או נדחתה עקב מצב הקורונה

משבר הקורונה שפרץ ברחבי העולם אסר על התקהלויות של מעל 10 אנשים בכדי למנוע את התפשטות המחלה אל מעבר יכולות מערכות הבריאות להתמודד איתה, מצב זה הביא לגל ביטולים של חתונות שהיו אמורות להתרחש בחודשים האחרונים לזוגות צעירים, איך זה השפיע על תחילת חייהם המשותפים יחד?

 

השפעות הביטולים ודחיית החתונות

 

רבים מהזוגות בישראל מתייחסים ליום חתונתם כאחד מהרגעים המרגשים בחיים, מתכננים שנים כיצד יפסעו לחופה, איזה שיר, מה ילבשו ואיזה אטרקציות יהיו… עבור אותם אנשים קל להבין שדחיית או ביטול החתונה היה אירוע הרסני וקשה עבורם, הציפייה למאורע הכל כך חשוב עבורם והאכזבה יכולים לפרק אפילו את הזוגיות שלהם.

 

מצד שני היו גם את אלו שבחרו לקחת את זה קליל ולעשות מזה צחוק או אירוע חפוז, היו כמה חתונות ספונטניות בסופרים, בטבע, בבית ובכל מיני מקומות לא צפויים והיו את אלו שפשוט בחרו לדחות את החתונה עד יעבור זעם ולא להתייחס אל זה בתור משהו כל כך מאכזב.

 

הפן הכלכלי – כדי לשריין מקום באולם אירועים, לשריין די ג’י, צלם וברי אירועים צריך להשים מקדמות והם יכולות להגיע לכמה עשרות אלפי שקלים… חלק גדול מהזוגות האלו לא יראה את הכס הזה בחזרה כיוון וקיים סיכוי גדול כי חלק מהחברות העוסקות בתחום פשוט יכריזו בשבועות / חודשים הקרובים על פשיטת רגל ובסיטואציה שכזו בעל המקצוע לא יספק להם את השירות ואת הכס או חלק מהכסף יהיה קשה עד בלתי אפשרי לקבל חזרה.

May 13, 2020
El Hayam
Comments Off on האם הקורונה תמוטט את תחום האירועים בארץ

האם הקורונה תמוטט את תחום האירועים בארץ

תחום האירועים הוא אחד מהתחומים החזקים והרחבים ביותר שקיימים, עשרות אלפי עסקים ישראליים נשענים על תעשיית האירועים בין אם זה צלמים, חברות תקליטנים, גני ואולמות אירועים, מעצבות לשמלות כלה, חברות בר, חברות קייטרינג ועוד… אך בחודש מרץ 2020 כולם חדלו לעבוד.. נגיף הקורונה התפרץ בישראל ומשרד הבריאות הורה על איסור של התקהלויות מעל 100 אנשים ולאחר מכן ירד בהדרגה עד איסור מוחלט להתקהלות כלשהי.

מצב חירום זה הביא מן הסתם להשבתה של תחום האירועים, לביטול המוני וגורף של חתונות, בריתות, בר מצוות ועוד אירועים נוספים ושונים, עד מתי זה ימשך כך? אף אחד לא יודע לתת את התשובה אבל הערכות של מומחים למגפות שהמצב עלול להימשך עוד תקופה ארוכה מאד, השאלה האם זה יביא למיטוט תחום האירועים בישראל?

מה יהיה עם תחום האירועים בישראל?

תחום האירועים חטף מכה קשה אבל עדיין לא אנושה, אם בשלב זה היו חוזרים ל100% עבודה 70% מבעלי העסקים בתחום היו שורדים ומצליחים להרים את הראש מעל המים לתקופת התאוששות ארוכה אבל לפחות היו שורדים.

הבעיה מתחילה בחודשים הבאים, כמו שזה נראה כעת התחום לא עומד לחזור לפעול בקרוב, הפיצוי שמציעה הממשלה כנראה לא יוכל להציל את אותם עסקים שנואשים לתזרים מזומנים בכדי לשלם חשבונות ולהאכיל משפחות ורבים מהם יאלצו לסגור את עסקיהם.

האם התחום עומד להתמוטט לחלוטין? קשה לענות על השאלה הזאת כי לא ידוע עוד כמה זמן זה באמת ימשך אבל סביר להניח שרוב העסקים שפועלים היום כנראה יסגרו, אולי יפתחו מחדש אחרי עידן הקורונה או שיהיה זה הזמן של עסקים חדשים להיפתח בכל מקרה תחום האירועים בסופו של דבר יחזור ויפעל.

May 13, 2020
El Hayam
Comments Off on אפקט הקורונה על בעלי מקצוע בתחום האירועים

אפקט הקורונה על בעלי מקצוע בתחום האירועים

משבר הקורונה שיתק לחלוטין את רוב תחומי העיסוק במשק הישראלי אך בין הנפגעים החזקים ביותר עומדים ענף התיירות וענף האירועים, שניהם משותקים לתקופה בלתי מבוטלת והנזקים הכלכליים הם עצומים.

ענף האירועים הוא פרנסתם של המון בעלי מקצוע שונים, מבעלי גני האירועים ועד צלם המגנטים, כל אלו יושבים כעת בבית מחוסרי עבודה ועתיד לא ברור כי כל עוד נגי הקורונה ממשיך את התפשטותו ברחבי המדינה הסכנה של אירוע רב משתתפים היא עצומה כיוון והיא יכולה בקלות לגרום להתלקחות.

האפקט על בעלי המקצוע בתחום האירועים

בעלי גני ואולמות אירועים, חברות להשכרת ציוד, חברות לבר לאירועים, חברות קייטרינג, צלמים, די ג’י, מעצבות אירועים, חנויות המוכרות אביזרים במיוחד לאירועים, מעצבות שמלות כלה ועוד… כל אלו ספגו מכה ישירה וחזקה בבטן הרכה ממגפת הקורונה.

ביטול האירועים שתוכננו לחודשי מרץ, אפריל ומאי גרמו לבעלי המקצוע המוזכרים לאפס הכנסות בציר הזמן ועל פי הערכות גסות למצב דומה שימשך לפחות בחצי השנה הקרובה, אובדן ההכנסות בצירו חוסר הוודאות לגבי ההמשך גורם לבעלי עסקים אלו לעמוד בפני החלטות קשות בין פרישה וחיפוש אחר מקורות הכנסה חדשים או עמידה איתנה עד יעבור זעם.

הפירוש של פרישה וחיפוש אחר מקורות אחרים לפרנסה – המשמעות היא סגירה של העסק, מכירת חיסול של הציוד כדי להכניס מעט כסף לחסות חובות ולהאכיל את המשפחה בזמן שמחפשים אחר עבודה כשכירים.

הפירוש של עמידה איתנה עד יעבור זעם – המשמעות היא שמחזיקים את העסק על כל הקשיים וחוסר הוודאות בשיניים, נלחמים על כל שקל פיצוי שאפשר להשיג מהמדינה, פותחים חסכונות (אם יש) ומחפשים מקורות הכנסה צדדיים זמניים עד שהמצב יחזור לקדמותו ותעשיית האירועים תחזור לעבוד.

May 13, 2020
El Hayam
Comments Off on אפקט הקורונה על אולמות האירועים

אפקט הקורונה על אולמות האירועים

נגיף הקורונה שהתפרץ בישראל בחודש פברואר 2020 גרם לכאוס עצום במדינה, אמנם ביחס למדינות אחרות בעולם ישראל הצליחה להימנע מקריסת מערכות הבריאות שזה הישג יפה בהתחשב שמערכת הבריאות שלנו גם ככה עובדת על הקצה, אך בתחום הכלכלה הקורונה החריבה והרסה המון עסקים בעיקר בתחום התיירות וענף האירועים כיוון והתקהלויות יכולות להפיץ את המחלה באופן די קיצוני.

 

ממשלת ישראל החליטה לאסור על התקהלויות אנשים, אירועי ספורט בוטלו בכל הארץ, הופעות, מסיבות וכמובן אירועי שמחה, כל זאת במטרה למנוע התפשטות חסרת מעצורים, אך המצב גרם לאולמות האירועים נזק כלכלי חסר תקדים והגרוע מכל זה שאין צפי אפילו לא קלוש מתי חוזרים לשגרה כי כל עוד אין תרופה או חיסון לקורונה אין דרך אחרת לעצור אותה חוץ מהסגרים והגבלות שכאלו.

 

האפקט הישיר והחשש מהעתיד

 

האפקט הישיר של התפרצות נגיף הקורונה על אולמות האירועים הוא גל ביטולים עצום של חתונות ואירועים נוספים דווקא בתקופה שבה הם עובדים הכי חזק בשנה, גל הביטולים גרם לנזקים כלכליים קשים הן לבעלי האולמות והן לעובדים המתפרנסים מאירועים אלו.

 

השאלה היא כמה זמן ימשך כל העניין והאם לבעלים יש כיסים מספיק עמוקים כדי להחזיק את ראשם מעל פני המים.

 

לגבי העובדים… המצב קצת שונה, רובם כבר מיצה את הזמן שהם יכולים להחזיק מעמד בלי הכנסה קבועה הביתה והחלטות לגבי עתידם הכלכלי צריכות להתקבל כמה שיותר מהר.

 

החשש מהעתיד – נגיף הקורונה הוא עדיין כזה שאין למדע תשובה ברורה לגביו, עדיין אין מספיק מידע כדי לדעת איך לעצור אותו בצורה יעילה, אין תרופה שאמורה להקל על התופעות שלו שיכולות להיות קטלניות ואין חיסון שאמור למנוע הדבקה בקרב הציבור, כל זאת גורמים לחששות בקרב בעלי אולמות האירועים שכן אין שום צפי לסיום המשבר הזה מבחינתם.

Oct 27, 2019
El Hayam
Comments Off on דוכני אוכל לאירועים מיוחדים

דוכני אוכל לאירועים מיוחדים

כל אירוע הוא מיוחד בפני עצמו ועל מארגני האירוע מוטלת האחראיות הרבה לדאוג לשביעות רצונם של האורחים, של חתני השמחה ולדאוג שהכול יתפקד כראוי. אל האירוע נהוג להזמין קייטרינג, תקליטן, אטרקציות שונות ועוד. תלוי בסוג האירוע, בגודל האירוע, בכמות האורחים, היכן הוא נערך וכו’. יש דבר אחד שתראו כמעט בכל אירוע היום ולא משנה באיזה סוג אירוע או כמות האורחים והיא דוכני אוכל. דוכני אוכלי לאירועים מיוחדים היא אטרקציה בפני עצמה: הריחות, הטעמים הנראות הוויזואלית הנפלאה של הדוכנים והחוויה המרגשת בכל ביס הופכת את הדוכנים הללו לחובה בכל אירוע. אילו סוגי דוכנים וכמה מהם זה כבר תלוי באירוע עצמו ובמארגנים.

דוכני אוכל לאירוע גדול

אירועים גדולים הם אירועים שמונים בדרך כלל מאות אורחים ומעלה. מדובר על אירועים כמו חתונות, בר/בת מצווה או כל אירוע גדול אחר אליו יכולים להיות מוזמנים כמות גדולה של אורחים. אירועים אלה לרוב יהיו באולם/גן אירועים מתאים או בשטח פתוח המיועד לחגיגת אירועים. במקומות אלה ניתן לשלב דוכני אוכל לאירועים מיוחדים שיהפכו את האירוע למיוחד וטעים יותר. האורחים שלכם יצפו למגוון רחב של אפשרויות אכילה, החל ממנות פתיחה, מנות עיקריות וקינוחים. באמצעות דוכני אוכל תוכלו לספק להם את כל זה או לכל הפחות להשלים את מנות הפתיחה והקינוחים.

דוכני אוכל לימי הולדת

בהתאם לסוג יום ההולדת וקהל היעד בו ניתן לבחור מבין דוכני אוכל מיוחדים וטעימים במיוחד. כך למשל אם מדובר ביום הולדת שאתם מארגנים לילד שלכם וצפויים להיות במקום כמה עשרות ילדים וודאי תרצו לשלב דוכנים של ממתקים, דוכני נקניקיות או פיצות (תלוי אם הולכים על קונספט חלבי או בשרי), דוכני ברד ועוד. כאשר מדובר ביום הולכת שבו רוב הקהל הוא קהל בוגר תרצו אולי ללכת על דוכני אוכל מיוחדים יותר כמו דוכן מוזלי, דוכן בשרים על האש, פוד טראק, דוכן תפוח אדמה אפוי ועוד.

דוכני אוכל לאירועי חברה/השקה

גם באירועי חברה ובהשקות יש השקעה מרובה בכל מה שקשור לתפאורה, לתכני האירוע, להזמנת האורחים ושמירה על שביעות רצונם על מנת להביא אותם לשלב הבא במסננת השיווקית. על מנת לעשות זאת כדאי לדבר אל הבטן של האורחים. בדרך כלל באירועים כאלה במקום להזמין קייטרינג מזמינים דוכני אוכל שבהם אנשים יכולים לקחת אוכל ולאכול אותו תוך כדי תנועה או בעמידה ללא יותר מדי מקומות ישיבה או קונספט של אכילה לפי מנות בשולחנות.

כמה דוכנים זה מספיק?

כמות הדוכנים תלויה כמובן בכמות האורחים שלכם וגודל השטח שבו נערך האירוע. מומלץ להתייעץ עם חברת הקייטרינג ודוכני המזון בנושא.

האם ניתן לשלב גם קייטרינג?

חברה מקצועית הפועלת בתחום במשרה מלאה ולא כעבודה נוספת בשעות הערב, תהיה מסוגלת לספק מגוון רחב של דוכני מזון ובשל כך קרוב לוודאי שגם תוכל לספק שירותי קייטרינג על ידי שף מקצועי ובכמות הנדרשת לאירוע שלכם. צרו קשר לפרטים נוספים.

Oct 6, 2019
El Hayam
Comments Off on כך תבחרו נכון אולם אירועים בשרון

כך תבחרו נכון אולם אירועים בשרון

אזור השרון הפך לזירת אירועים אטרקטיבית ורבים בוחרים לציין מאורע מיוחד באזור גיאוגרפי קסום זה. לסביבת השרון יתרונות רבים, מקרבה לערוצי תחבורה מרכזיים דרך שילוב מיוחד בין אווירה פסטורלית להווי אורבני תוסס ועד חנייה בשפע. נבחרת של אולמות שמספקים את הנוחות המודרנית במעטפת נוצצת ואטמוספירה רגועה.

מחפשים אולם אירועים בשרון? לפניכם מספר טיפים לבחירת לוקיישן מנצח והפקת אירוע חלומי שלב אחר שלב.

 

סידור שולחן באולם אירועים

שלב 1 – חיבורים מרגשים במקום הנכון

לפני שיצאתם לדרך, חשבו מהם השיקולים החשובים לכם ביותר בבחירת אולם אירועים מבחינת גודל, מיקום, עיצוב. הלוקיישן משחק כאמור תפקיד מרכזי ביצירת האווירה המבוקשת והעלאת סיכויי ההגעה של האורחים. העיר כפר סבא למשל, מציעה את המיטב של השרון מהמיזוג בין אווירה של פעם למודרניזם של היום, מעטפת של ירוק ואזורי תעשייה רחבי ידיים וכן גישה תחבורתית הן למי שבא בתחבורה ציבורית והן למי שמגיע ברכב פרטי. תוכלו לבחור מקום המשדר יוקרה יחד עם התאמה אישית לקונספט המועדף עליכם. מקום שמציע הן מרחב פתוח חיצוני תחת כיפת השמיים והן חלל מקורה וסגור אשר יתאים לאירוע בכל מזג אוויר.

 

שלב 2 – הטאץ’ העיצובי להעצמת ההנאה

לחזות של האולם השפעה רבה על ההנאה הן מבחינת אפקט ה-WOW ברגע שהאורחים עוברים את שער הכניסה ופוסעים פנימה ליקום שכולו טוב והן מבחינת התמונות שיוכלו לצלם על רקע המקום. צמחייה עשירה, חופה מוארת על שפת בריכת מים צלולה, גשר מעץ, פינות ישיבה רומנטיות, עמדות קולינריות דקורטיביות, שילוב מעניין כרי דשא ירוקים ומטופחים, עצים שנותנים צל, גופי תאורה מיוחדים ועוד אלמנטים משובחים מרשימים. אפשר לבחור מראש כיצד לעצב את המקום לפי הקו הסגנוני המוביל, העונה בה מתקיים האירוע, קונספט כמו רטרו או מודרני , טבע ועוד. בדקו שלאולם יש מערכת סאונד מתקדמת ומערכת תאורה שמייצרת משחקי אור מסנוורים ומרהיבים.

 

שלב 3 – פרטים קטנים שעושים הבדל גדול

בדקו מהם היתרונות של האולם והאם הוא עונה על הצרכים שלכם, למשל, בעלת תעודת כשרות או מכיל את כמות המוזמנים המשוערת, מספק שירותי מלצרות, צוות מקצועי אדיב, עזרים טכנולוגיים, חלונות אטומים לרעש ואם מדובר בהשכרת השטח כולו, האם ניתן לחלק ליחידות ולסדר את הקומפלקס כך שיתאים לתוכנית האומנותית, כמו למשל, אזורי אטרקציות, פרזנטציה כאשר מדובר באירוע עסקי או חלוקה לאזורים כמו סעודה מרכזית, רחבת ריקודים, עמדת רישום ועוד. יש אולמות אירועים המציעים גם סוויטות אירוח פרטיות להתארגנות מקדימה ושהייה בזמן האירוע בשיא הסטייל, כך שתוכלו להיות הכי רעננים שאפשר.

 

שלב 4 – הישגים קולינריים מרשימים במיוחד

אין ספק שלגסטרונומיה תרומה משמעותית בהצלחה ובהפיכת האירוע לייחודי ובלתי נשכח. בדקו האם יש שף פרטי שמנצח על האירוע עמו תוכלו לשרטט תפריט גדוש במטעמים, מהפתיחים ועד המנות האחרונות, תוך שימת דגש על חומרי גלם טריים ועונתיים והתייחסות גם למנות בריאות, אלטרנטיבות לטבעוניים, פרזנטציה מיוחדת שמצטלמת טוב, מנות שמותאמות לחיך של האורחים הצעירים. המטרה היא לבחור מקום שיאפשר לכם לתת יותר לאורחים – ליצור סעודת מלכים בין אם דרך עמדות מדוגמות לפי סגנונות בישול או הכנת האוכל לנגד עיני הסועדים, עיצובים עכשוויים ומפתיעים של המנות מבחינת מרקמים וצבעים, תיבול מיוחד וחוויה קולינרית מושלמת.

אל תשכחו לחוות אירוע לדוגמא או לצאת לסיור באולם האירועים על מנת לבחון אותו מכל הכיוונים כולל פינות חמד ואווירה, השקעה קולינרית וכל מה שחשוב לכם ביצירת חגיגה יוצאת דופן.

Sep 15, 2019
El Hayam
Comments Off on אירוע מנצח באולם אירועים על הים

אירוע מנצח באולם אירועים על הים

רבים חושקים בתפאורה מהפנטת לאירוע חלומותיהם ליצירת אווירה מיוחדת לחגיגה בלתי נשכחת. הים הוא בין המקומות המועדפים על רבים במיוחד בישראל, מדינה השוכנת לשפת הים התיכון. יש משהו במים הכחולים ובמראה אינסוף הנשקף מכל עבר שמשרה רוגע שעוטף מכל הכיוונים ואולם אירועים על הים מספק את הרקע הייחודי הזה ומאפשר להרגיש הכי קרוב שיש ובסטייל. מה הופך אולם אירועים על הים לכה מבוקש וכיצד תארגנו אירוע מנצח מול הגלים.

מרגש מול הים התיכון

נתחיל בסיבות המוצדקות מדוע לחגוג מול הים באולם אירועים בלוקיישן אטרקטיבי. הסיבה הראשונה היא שהים מביא עמו שלווה נהדרת ומהווה רקע מצוין לצילומים במיוחד אם מקיימים חופה על רקע הים ומעוניינים לצלם את המוזמנים על רקע טבעי עוצר נשימה. הים נראה אחרת גם בכל שעות היום וכן בכל עונה, כך שאפשר ליהנות ממנו סוער ועוצמתי בחורף ורגוע ושליו בקיץ. כמובן שלאור שקיעה בים זה המומנטום המושלם לחופה ולקבלת פנים, כאשר השמש שוקעת והים נצבע בגוונים דרמטיים של כתום עז. סצנה פוטוגנית ולא חייבים לחפש לוקיישן לצילומים מקדימים  אפשר לצלם הכל בסביבת האירוע על רקע הים.
מעבר לכך, אפשר לחגוג אירוע מול הים בכל העונות כאשר בוחרים באולם אירועים בעל ארכיטקטורה המכניסה את יופיו גם מבעד הוויטרינות בחורף וכמובן בקיץ, זו הבריזה שמסבה הנאה רבה לחוגגים.

הים מושך מכל הבחינות וכמובן, שחשוב לבחור אולם אירועים על הים שמאפשר לקיים את החגיגה בחוץ ובפנים לפי תנאי מזג האוויר, כדי שתוכלו ליהנות משני העולמות. שימו דגש על יוקרה ונוחות, ריהוט אלגנטי והקפדה על הפרטים הקטנים ביותר. האם האולם אכן מעוצב כך שהוא מתמזג עם הים והים הוא הכוכב הראשי ומאפשר הנאה מקסימלית מהנוף הנשקף ואכן קרוב לים כך שאפשר לראות אותו היטב בתמונות ותוך כדי לגימת קוקטייל או נשנוש אפרטיף.

חוויה עוצמתית מהאוכל ועד התאורה

אין ספק שיש חשיבות רבה לחוויה הקולינרית בעת תכנון אירוע וחשוב לבחור אולם שמציע לכם את המיטב הגסטרונומי בין אם דרך שף שמנצח על העשייה או קייטרינג שאחראי על יצירת המטעמים. אפשר לבחור מעדנים על פי העונה המבוססים על חומרי גלם משובחים – אוכל קליל ומרענן לימים החמים ואוכל חמים יותר לימים הקרים. לחשוב כמובן על הקומפוזיציה ועל הפרזנטציה בעת הגשת המנות או הצבתן בבופה, תלוי בסגנון שבו בחרתם. כמובן שכדאי לדאוג שבר המשקאות עשיר וכן שיש זרימה טובה בחלל תוך כדי הסעודה. אפשר לבחור גם מנות השואבות השראה מהים כמו דגה טרייה או הגשה בכלים שמתכתבים עם הנוף מבחינת גוונים ומוטיבים חוזרים.

הטכנולוגיה אף היא משחקת תפקיד חשוב בהצלחת האירוע כאשר מדובר בפלטפורמת תאורה ומערכות סאונד מתקדמות ליצירת האווירה המבוקשת, המשתנה בין שלב הסעודה לזירת הריקודים ועד רגעי שיא. יש לוודא שיש אטימות טובה כך שאם מדובר ביום קר נעים מאוד באולם ואפשר עדיין ליהנות מבעד לזגוגיות מהים המופלא הנשקף מבחוץ וכן שיש פתרונות אוורור בימים הלחים יותר.

ניתן לתבל את ההנאה באטרקציות למיניהן כמו עמדות מגנטים, הופעה חיה, סדנה מיוחדת וכל אטרקציה אחרת שתעצים את ההנאה של המוזמנים ואולי לדאוג גם למתנות בהשראת הים – שרשרת צדפים וכל מתנה אחרת שמתכתבת עם סוג האירוע והלוקיישן הייחודי.

הים הוא שחקן החיזוק שחיפשתם ליצירת אירוע חלומי בין אם חתונה, בר/בת מצווה או אירוע עסקי. הוא יוסיף בנוכחותו ויהפוך את האירוע למרגש ומיוחד ביותר.

Sep 10, 2019
El Hayam
Comments Off on המדריך המלא לבחירת אולם אירועים במרכז

המדריך המלא לבחירת אולם אירועים במרכז

החלטתם לקיים אירוע חלומי לבני המשפחה והחברים בין אם מדובר בחתונה, בר/בת מצווה, ברית/ה או כל חגיגה שמהווה הזדמנות לשמוח. עכשיו מתחיל תהליך בדרך למציאת אולם האירועים הנכון עבורכם מבחינה עיצובית, קונספטואלית, תקציבית. איך תמצאו לוקיישן מנצח ותפקידו אירוע בלתי נשכח? צעדים להשגת היעד המבוקש.

חגיגה בלב המדינה

לבחירת המיקום הגיאוגרפי השפעה רבה על הצלחת האירוע. מהסיבה הפשוטה – ככל שהאירוע יותר מרכזי כך עולים הסיכויים שיגיעו יותר משתתפים. חשוב לבחור מקום שקרוב לערוצי תחבורה ראשיים ובסמוך לתחנות אוטובוס, רכבת, כולל חנייה מרווחת סמוכה למי שבוחר להגיע ברכב פרטי. כמובן שתמיד אפשר להזמין הסעה מאורגנת, אבל כאשר בוחרים אולם אירועים במרכז לרוב אין צורך לעשות זאת בשל הנגישות הגבוהה. מעבר לכך, שתוכלו ליהנות משני עולמות – מחד, האווירה התוססת והאורבנית של העיר ומאידך, השלווה והפסטורליות של האולם עצמו.

בלעדיות היא שם המשחק

אחד הקריטריונים החשובים בבחירת אולם קשור לתחושת האינטימיות שתרצו לשדר, אפילו באירוע רב משתתפים. כאשר בוחרים אולם שיכול להיות רק שלכם ולא מתקיים בו זמנית אירוע אחר במקביל אתם נהנים מהמתחם כולו על כל המותרות והמתקנים וכמובן מאווירה של פרטיות ותשומת לב מקסימלית של אנשי הצוות שקשובים אך ורק לצרכים שלכם – יתרון גדול.

אווירה שעושה הבדל גדול

כל אחד רוצה שהאירוע שלו יהיה משהו אחר וישרה תחושה של ניתוק מהשגרה וכניסה ליקום אחר, חגיגי ומרגש. בחרו אולם אירועים במרכז שמציע מהבחינה הארכיטקטונית את מה שאתם מחפשים, כמו כניסה למתחם במנהרה ייחודית, ערסלים נעימים המאפשרים אתנחתא, שוק אוכל תוסס, גשר המרחף מעל בריכת מים צלולה ישירות לחופה כאשר מדובר בחתונה. כדאי לבחור מתחם שמשלב בין פנים וחוץ כמו המתחם של קולוניה ומציע את האפשרות לקיים קבלת פנים באוויר הפתוח ולאחר מכן, להיכנס לסעודה המרכזית ולמסיבת הריקודים לחלל המרכזי המקורה. כמובן שכך אפשר לשחק גם בשלבים של האירועים ובין האווירה וכן להתאים את התנהלות האירוע לפני תנאי מזג האוויר. התייחסו גם לאלמנטים של טכנולוגיה כמו סאונד ומערכת תאורה ליצירת תרחישי תאורה ואפקטים מעניינים.

תנו לאוכל לדבר

החוויה הקולינרית היא חלק אינטגרלי מהצלחתו של כל אירוע ואי אפשר שלא לדאוג לתפריט עשיר וכן לפרזנטציה של המטעמים. שימו לב הן לגיבוש התפריט ולמנות וכמובן לשילובים בין צבעים, מרקמים, כלי הגשה ולתהליך ההכנה – האם הוא יהיה גלוי לעיני הסועדים, האם יוצעו מטעמים במגוון סגנונות כמו איטלקי או אסיאתי או ים תיכוני או גם וגם בסוג של ביתנים שיוצרים אווירת שוק ושמחת חיים. כדאי כמובן לבצע תהליך טעימות מקדים כדי לבחור את הכוכבים שישתלבו בתפריט וכן את השילובים ביניהם מהראשונות דרך העיקריות ועד נבחרת הקינוחים.

תיאום ציפיות ותחקיר מעמיק

תמיד טוב לגשת לתהליך בחירה כשיש לכם מידע מקדים – שוטטתם באתרים, קראתם חוות דעת וביקורות בפייסבוק, קבלתם המלצות אישיות ממי שחגגו באותם מקומות ויכולים להעיד על איכות המקום. לאחר איסוף ההמלצות כדאי לקבוע פגישת היכרות עם הצוות המקצועי על מנת להתרשם במו עיניכם מהמקום עצמו וכמובן לבדוק זמינות ועלויות, על מנת להבין אם זה אכן המקום בשבילכם והצוות אכן מקצועי ומעניק יחס אישי ולתכנן ביחד, לפרטי פרטים, את אירוע חלומותיכם. אל תתפשרו על איכות – זכרו שאם אתם משקיעים באירוע יוקרתי הוא חייב להיות בדיוק כפי שדמיינתם אותו ואפילו מעבר.

חפשו אולם אירועים במרכז שיוכל להפוך את החזון שלכם למציאות ושתיהנו גם מתהליך ההפקה עצמו – בחירת המנות, הספקים, התוכנית האומנותית, המזכרות, העיצוב. שיהיה בהצלחה ובשמחות!

Sep 8, 2019
El Hayam
Comments Off on בחירת ספקים לחתונה – איך לעשות את זה נכון

בחירת ספקים לחתונה – איך לעשות את זה נכון

החתונה היא אירוע זוגי ואתם מחליטים ביחד כיצד היא תראה. אבל בהצלחת האירוע שלכם שותפים אנשים רבים אשר ביחד אתכם מניעים את הגלגל ומאפשרים לכם להגשים חלום.
בעלי אולם האירועים, צוות ההפקה, התקליטן, הצלם, מעצב השיער, המאפרת, מפעילי אטרקציות, מעצב אירועים ועוד. בחירת אנשי המקצוע והספקים קריטית להפיכת החזון למציאות ויש לבחור בפינצטה את הספקים שייקחו חלק במאורע. כיצד מבצעים את תהליך הבחירה בדרך האפקטיבית ביותר?

ההיבט הפרסונלי – סוד ההתאמה האישית

לפני שיוצאים לדרך חשוב להגדיר מה בעצם אתם מחפשים ולהבין שמי שהיה נכון ומוצלח לחברים שלכם לא בהכרח יהיה אטרקטיבי עבורכם. האם אתם רוצים להינשא בגן אירועים אורבני בעוד הם חיפשו חתונה על שפת הים, צלם שמתמחה בצילומים ספונטאניים ולא מהוקצעים, עמדת סלפי או עמדת מגנטים. רשימת הדרישות המקדימה תעזור לכם להתמקד מראש ולבצע בחירה מדויקת.


ההיבט הרציונלי – בעקבות הספק המבוקש

אחרי שבחרתם את סגנון החתונה שלכם מבין כל סגנונות החתונה השונים תוכלו כעת לבצע את החיפוש. כדאי להתוודע לכמה שיותר ספקים מוצלחים העונים על התיאור המפורט וניתן לעשות זאת בחיפוש מעמיק ומקיף ממנוע החיפוש של גוגל דרך אינדקסים למיניהם ועד חיפוש בקבוצות ייעודיות בפייסבוק. יש להגדיר את החיפוש בצורה ממוקדת ככל שניתן, כמו למשל, אולם אירועים במרכז. תוכלו כמובן להתבסס על המלצות של קרובים וחוות דעת אינטרנטיות כדי לקבל מושג על הספק ולצמצם את הרשימה גם על פי מראה עיניים. למשל, כיצד נראה האולם בתמונות ובסרטוני וידאו, אלבום העבודות של הצלם והאם זה הסגנון שאתם מחפשים.

ההיבט החברתי – חשיבות האינטראקציה

זכרו שיש משקל רב גם לכימיה ושוב, ספק שהיה הפרטנר המושלם לחברים הוא לא בהכרח הפרטנר המושלם עבורכם. אין כמו שיחה מקדימה ופגישת תיאום ציפיות לבחון את הקשר. האם האולם באמת נראה כמו בתמונות ויותר והצוות המקצועי שלו בא לקראתכם בהתאמת האולם לצרכים האישיים, האם התקליטן מוכן לזרום אתכם בגיבוש פלייליסט והצלם יכול להציע לכם את אופציית הצילום כפי שאתם מדמיינים אותה? תיאום ציפיות יאפשר לכם גם לגבש דעה ומושג על הספק, האישיות והמקצועיות שלו וכן לבחור את דרך העבודה הנכונה עבור שניכם.

ההיבט הטכני – עלויות, זמינות ופרטים חיוניים

כמובן שיש לבדוק מול כל ספק שנכנס לשלישיית הפיינליסטים האם הוא פנוי בתאריך המיועד ומה עלות העבודה לפי מה שאתם מבקשים. למשל, העת מחיר של אולם עשויה לכלול גם שירותי קולינריה, עיצוב שולחנות, לגלם את מספר המנות לפי מספר האורחים וכדומה. אפשר בהחלט לבצע השוואת מחירים עם שניים-שלושה ספקים על מנת להבין מה אתם מקבלים מכל אחד מהם ובאיזה מחיר ולהחליט מתי כדאי לשווה יותר והאם יש מקום גם לניהול מו”מ על הוזלת עלויות. כמובן שעל איכות משלמים ולפעמים כדאי לשלם מעט יותר כדי לקבל יותר…
בעת חתימה על ההסכם התמקדו גם באותיות הקטנות ומה כולל ההסכם, למשל, במקרה של ביטול או אקסטרות שאולי שכחתם לקחת בחשבון כאשר חישבתם כמה יעלה לכם לעבוד עם אותו ספק או לשכור את אותו גן אירועים. כדאי להגיע גם לחוות אירוע לדוגמא, לבצע טעימות של הקייטרינג במידה ומדובר בישות חיצונית, לראות את התקליטן בפעולה. הכל עניין של כמה אתם לחוצים על המחיר ועל הזמנים. אם יש לכם מספיק זמן לבצע סיור מקדים ולשקול היטב את הבחירה תוכלו לעבור על כל פרט לעומק עד גיבוש ההחלטה הנכונה ביותר עבורכם.

Pages:123»